Nos produits

Caissettes De 3 Kg Disponibles à La Ferme, Contactez-nous!

Nous vous proposons, en vente directe, des caissettes de viande de bœuf, de différentes catégories. Précisons par rapport aux photos que quelque soit le transformateur choisi, la répartition des morceaux est la même, nous avons cependant fait le choix d'arrêter les saucisses, qui ne vous plaisaient pas outre mesure.

 

 

CAISSETTES "Eco" : il s'agit de viande de vache Normande, qui a fait une carrière (courte) de vache laitière, pour produire une viande de bonne qualité. Selon la saison, l'engraissement peut se faire à l'herbe ou à l'abri.

 

- Conditionnement par 10 kg exclusivement -

 

CAISSETTES "Premium": il s'agit de viande de génisse ou bœuf Normand ou croisé, de 3 ans, élevés à l'herbe et au foin, exclusivement pour la viande. C'est la qualité gustative la meilleure ! Ces animaux finissent leur engraissement à la saison d'herbe, ces caissettes sont donc saisonnières (printemps/automne majoritairement).

 

- Conditionnement par 5 et 10 kg -

 

CAISSETTES "Veau": âgés de 8 mois maximum, ils sont élevés au lait doux exclusivement.

 

- Conditionnement par 5 et 10 kg -

 

 

Dans tous les cas, il s'agit de caissettes d'un mélange équilibré de très bons (steaks, onglet, rôtis,etc) et bons morceaux (bourguignon, pot au feu, etc.). Nous avons fait le choix d'un conditionnement pratique; chaque morceau est empaqueté sous vide et étiqueté (nom, mode de cuisson, poids). Les abats ne sont pas compris dans le poids, il vous seront offerts en plus sur demande. Vous trouverez dans les photos ci-dessus plusieurs exemples de contenu des caissettes de 10 kg.

 

STEAKS HACHES / MERGUEZ = Au cours de notre phase de "rodage", vous avez été nombreux à nous faire savoir que vous appréciez les steaks hachés et les merguez. Nous avons donc décidé de baser les différents types de caissettes sur ce critère. Les bourguignons et pot au feu représentent environ 4,5 kg dans une caissette de 10 kg, il s'agit donc d'en transformer une partie en haché / merguez. Le poids de haché / merguez est donc bien inclus dans les 10 kg.

 

Un tarif dégressif s'applique en fonction du volume. Au delà de 30 kg, contactez nous !

Pour la réservation, nous envoyons une annonce (Mail ou Facebook: ferme de la platiere) lorsqu'une commande est ouverte, en général il y a 6 semaines de délai pour la livraison. Nous vous en informons et vous pouvez venir récupérer vos colis à la ferme ou sur un lieu défini sur Saint-Lô.

 

S'il n'y a pas d'annonce en cours, vous pouvez tout de même réserver à l'avance !

 

Pour toute réservation, rendez vous à la page Contact:

nous vous indiquons la marche à suivre.